Hiri i pastër natyror kinez me gjemba Piper Sichuan Piper jeshil sichuan

Piperi Sichuan është një erëz e veçantë e kuzhinës Sichuan të provincës Sichuan të Kinës jugperëndimore.Kur hahet, prodhon një efekt ndjesi shpimi gjilpërash, mpirëse për shkak të pranisë së hidroksi-alfa sanshool në kokrrat e piperit.Përdoret zakonisht në pjatat Sichuan si mapo doufu dhe tenxherja e nxehtë Chongqing, dhe shpesh shtohet së bashku me specat djegës për të krijuar një aromë të njohur si málà.

Speci Sichuan ka shumë funksione.Mund të përmirësojë aftësinë tretëse të trupit.Mund të nxisë mirë transportin dhe funksionin kimik të shpretkës dhe stomakut.Mund të nxisë rritjen e oreksit.Mund të ngrohë dhe të largojë të ftohtin dhe të përmirësojë yang-un në trup.

Ka efektet e forcimit aromatik të stomakut, ngrohjes dhe shpërndarjes së të ftohtit, dehumidifikimit dhe lehtësimit të dhimbjes, insekticidit dhe detoksifikimit, antipruritik dhe qetësues i peshkut.Mund të largojë erën e peshkut të të gjitha llojeve të mishit;Nxitja e sekretimit të pështymës dhe rritja e oreksit;Zgjeroni enët e gjakut, në mënyrë që të ulni presionin e gjakut.Uji me piper mund të largojë parazitët.

Speci sichuan është gjithashtu i disponueshëm si vaj.Vaji i mbushur me spec sichuan mund të përdoret në salcë, salca zhytjeje ose çdo pjatë në të cilën shija e kokrrave të piperit është e dëshiruar pa teksturën e vetë kokrrave të piperit.